Bugdaylı Soğuk Ayran Çorbası

 Sevgili arkadaşım Nazlı ya peynir yapmaya gittiğim gün bu tarifi ilk defa tattım. Damak tadımız inanılmaz benzer Nazlıcığımla sağ olsun kendi yörelerinin ne kadar lezzeti varsa her gittiğimizde yapıyor  becerikli arkadaşım.

 

Nazlı semiz otu ve nohut koymuştu ayrıca içine ama benim evde ikisi de olmayınca sadece  bulgur ve naneli yaptım.

 

Bu hali bile inanın harika oldu, özellikle ramazan ayında iftarda hatta sahurda bile yenilecek bir çorba.

 

 

 

Malzemeler:

 



• 1 su bardağı buğday
• 3 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• taze ve kuru nane istediğiniz kadar ve birazda tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

 

Yapımı:

 

Önce buğdayları bol suda haşlayın ve süzün bir kapta rendelenmiş sarımsak tuz ve zeytinyağını karıştırın. Buğdayınızı ekleyin ve kıvamına göre soğuk su ve buz ekleyin.

Nasıl çok pratik dimi:)) Dondurucuda haşlanmış buğdayınız varsa yapımı 3 dk bile sürmez.

 

AFİYET BAL OLSUN...



 

 

Feslegenli Meyhane Pilavı

Yine Uzun bir ara vermişim. Çok şey Oldu bu arada. Eşim Motor kazası geçirdi. Şükür ucuz atlattı ama 20 gün evdeydi. Gelen giden , kazanın psikolojik izlerinin silinmesi derken günler aktı gitti. Şükür artık normal hayatımıza döndük eşim işine başladı ben günlük koşturmama.



 

 

Günledir tarif eklemediğimi farkettim bloğa neden se ilk önce onu ihmal eder oldum. İg deki arkadaşlar bilirler bol bol yemek paylaştım onlarla.

Eskiden bu kadar bağımlısıyken şimdi çok zor gelir oldu blog yazmak Hem de com adresi almama rağmen.

 

Daha fazla uzatmadan tarifimi vereyim.

 

Bulgurun her pilavını seviyorum. Hem karatay teyze onaylıyor. Gerçe kendisi bende şişkinlik yapsa da vazgeçemiyorum ondan.

 

Bu gün meyhane pilavı yapayım, vaktım varken Prenses tacına koyup fotolayıp bloğa ekleyim dedim dedim.

 

MALZEMELER:

 

2 su bardağı bulgur

2 soğan

2 çarliston biber

yarım kilo domates püresi ( yazdan kavanozlamıştım)

1 yemek kaşığı kuru fesleğen

2 yemek kaşığı zeytinyağı

tuz karabiber

1 yemek kaşığı salça

 

YAPIMI:

 

Önce bulgurları yıkıyoruz ve güzelce süzüyoruz. Küp küp doğradığımız soğanları ve kıydığımız biberleri beraber kavuruyoruz. Sonra domates püresini ekleyip suyunu çektiriyoruz. Tuz karabiber ve fesleğenle bir taşım daha kaynatıp bulguru ekliyoruz. Üzerini 3 parmak geçinceye kadar kaynar su ekleyip altını kısıyoruz.

 

Bulgur pirince göre daha çok su çeker ve yapımı daha risksizdir.

 

Afiyet olsun...