Sonbaharda...

Hafif bir esinti var. Perdeler yavaş yavaş oynamaya başladı.

Daha az yoruluyoruz nem azaldı.

Ama ne yapraklar dökülmeye başladı ne solmaya.

Zaten palmiyelerin yapsakları dökülmezki

.

Ağustosun yorgunlugundan kurtulmanın sevincini yaşıyorum gizli gizli. Sevmem ağustosu. Hep bir kalp ağrısı ile geçer tum ay. Ohhh iykide bittinde kurtuldum senden diye zil çalıyor eteklerim.

 

Sonbahar mı? onu çok severim benim sehrimin en güzel zamanı çunku.

Bizim için piknik zamanı  ne sicak ne soguk bazen esintili ama ılık.

 

 

Birde toprağı koklama zamanı. mis gibi sevdiklerim kokar toprak. 

İşte o yüzden ben sonbaharda hep dışardayım sevdiklerimle hasret gidermek içi. 

Benim için en tatlı mevsim çünkü hüzünlü severim ben. Neşe ne kadar yakışırsa hüzünde o kadar yakışır bana.

 

En sevdiğim ruh haline bürünür ruhum sonbaharda melankolik. 

Kocam hiç sevmez bu halimi ama ben içime kapanmayı çok severim kendimle baş başa kalmayı düşünmeyi sessizce ağlamayı, arınmayı. 

Güzel mevsimdir yani sonbahar.
 

Severim onu ve tüm renklerini.

  



Mayonez Mucizesi

Mayonezin kuru saç uçlarına çok iyi geldiğini biliyor musunuz?

 

İlk duyduğumda gerçekten çok güldüm hatta üstüne ketçapta sıkalım mı dedim ama ben bu pazar denedim test ettim onayladım bakım listeme aldım.

 

Benim saçlarım boyalı ve yazın deniz, güneş derken uçları gerçekten çıtır çıtır kurudu.

Zetinyağı denedi bademyağı denedim hatta işi abartıp bebek yağı bile denedim sonuç alamadım. Son çare buda olmazsa kestirecektim en az 4 parmak saçlarımı.

 

 

 

 

 

Ama işe yaradı.

Saçlarımı yıkadım duruladım taradım nemli nemli

yaklaşık 4 kaşık mayonezi saçlarıma sürdüm. sonra streçfilmle sarıp yarım saat beklettim ılık suyla tekrar yıkayıp kuruttum. İlk deneme için mucize gibi bir sonuç aldım. Bu hafta sonu tekrarlıycam.

 

 

 



Güncelleme Zamanı

Nasıl bir aradır böyle,

bir blog bu kadar öksüz yetim bırakılır mı?

ayıp valla :)

 

E o zaman Müjdemi isterim tekrar dönüyorum bloguma:)

 

Sağlıcakla.

 

NOT: Hani yorum yazarken bana da beklerim yazan arkadaşlar var ya hiç boşuna beklemeyin. İnanın Çok itici bir laf ve kimdir bu diye merak edip bakacağım varsa bile bakmıyorum.

Evde Yayık Tereyağı Yapımı

Merhaba sevgili dostlar,

 

Bu gün evde tereyağı nasıl yapılır onu anlatıcam sizlere. Bazı şeylerin yapımı imkansız gibi gelir insana oysa çok kolaydır tereyağı yapmakta aynen böyle.

 

 

 

 

 

Önce 5 Litre sütü alıp kaynatıyoruz. Kullandığımız süt mandıradan yada sütçüden aldığımız çiğ süt.

Süt soğuduktan sonra dolaba koyuyoruz ve bir gece bekletiyoruz. Ertesi sabah temiz bir kepçeyle üzerindeki kaymağı cam kavanoza alıyoruz.

İçine bir kaç tane buz atıp ağzını sıkıca kapatıp çalkalamaya başlıyoruz.

Sabır isteyen bir iş. Önce paketteki krema gibi cıvık oluyor. Sonra çırpılmış krema gibi sertleşiyor.

Hatta salladığınızda bir iki dk hiç hareket yokmuş gibi olacak bu birazdan kesilecek anlamına geliyor yılmak yok çalkalamaya devam.

 

Bir sonraki aşamada su ve yağ birbirinden ayrılacak ve sonunda tereyağınız hazır olacak. hemen bir tülbent e alın ve suyunu süzün. Sonrada tereyağınızı afiyetle yiyin..

 

 



Ekşi Mayalı Kıymalı Rulo Poğaça

Evde eksi maya yaptığımdan beri sürekli bir hamur işi faaliyetindeyim. Lezzetine doyum olmayan ekmekler yaptım. Sürekli yeni tarifler denedim. Hepsi de birbirinden başarılı oldu.

 

Tamam az yiyorum ama yine de yemeden yapamıyorum. Eksi maya diğer mayalara benzemediği için belki de ben çok yiyorum ama şişkinlik yapmadığı için anlamıyorum.

Bu duruma son vermek adına eksi mayayı bitiricem dedim ve bütün mayayı kullanma kararı aldım.

Ahhh ne talihsiz bir karar bu böyle, millet tutturamazken ben aylardır kullandığım mayaya veda ettim. Kıydım resmen mayama.  

 

Oysa ben yazın tatile giderken yanıma alıcak mini barda bakıcaktım ona...

 

 

Gelelim son  ekşi mayalı tarifime

 

KIYMALI RULO POĞAÇA

 

Malzemeler:

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• bir avuç ekşi maya
• aldığı kadar unu
• 1 tutam tuz
• 1 tutam şeker

İç harcı için:

• 3 soğan
• 250 gr kıyma
• tuz karabiber

Yapımı:
1 su bardağı su ile mayanızı açın üzerine
Sütü yağı ve şekeri ekleyin
Unu ekleyip karıştırın
Tuzu en son ekliycez çünkü maya tuzu sevmiyor:(
Hepsini karıştırıp pamuk gibi bir hamur olunca üzerini kapatıp ( ben hamur için tupperware miksim 7,5 kullanıyorum) kabarmasını bekleyin. Yaklaşık bir saat dinlenicek. Siz bu arada soğanı kıyıp kıymayla kavurun ve tuz karabiberi ekleyip soğutun.
hamur kabarınca tezgaha alıp tekrar yoğurun ve unlayıp 5 mm kalınlığında açın. üzerine biraz yağ ile kıymayı yayın ve rulo yapın. hamurun kalınlığına göre açtığınız hamuru ikiye bölebilirsiniz.
Yağlanmış tepsiye aralıklarla yerleştirin ve önce 150 derecede 10 dk sonra üzeri kızarıncaya kadar 180 derece pişirin.

 Yanında ayranla afiyetle yiyin...

AFİYET OLSUN....

 

Bugdaylı Soğuk Ayran Çorbası

 Sevgili arkadaşım Nazlı ya peynir yapmaya gittiğim gün bu tarifi ilk defa tattım. Damak tadımız inanılmaz benzer Nazlıcığımla sağ olsun kendi yörelerinin ne kadar lezzeti varsa her gittiğimizde yapıyor  becerikli arkadaşım.

 

Nazlı semiz otu ve nohut koymuştu ayrıca içine ama benim evde ikisi de olmayınca sadece  bulgur ve naneli yaptım.

 

Bu hali bile inanın harika oldu, özellikle ramazan ayında iftarda hatta sahurda bile yenilecek bir çorba.

 

 

 

Malzemeler:

 



• 1 su bardağı buğday
• 3 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• taze ve kuru nane istediğiniz kadar ve birazda tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

 

Yapımı:

 

Önce buğdayları bol suda haşlayın ve süzün bir kapta rendelenmiş sarımsak tuz ve zeytinyağını karıştırın. Buğdayınızı ekleyin ve kıvamına göre soğuk su ve buz ekleyin.

Nasıl çok pratik dimi:)) Dondurucuda haşlanmış buğdayınız varsa yapımı 3 dk bile sürmez.

 

AFİYET BAL OLSUN...



 

 

Feslegenli Meyhane Pilavı

Yine Uzun bir ara vermişim. Çok şey Oldu bu arada. Eşim Motor kazası geçirdi. Şükür ucuz atlattı ama 20 gün evdeydi. Gelen giden , kazanın psikolojik izlerinin silinmesi derken günler aktı gitti. Şükür artık normal hayatımıza döndük eşim işine başladı ben günlük koşturmama.



 

 

Günledir tarif eklemediğimi farkettim bloğa neden se ilk önce onu ihmal eder oldum. İg deki arkadaşlar bilirler bol bol yemek paylaştım onlarla.

Eskiden bu kadar bağımlısıyken şimdi çok zor gelir oldu blog yazmak Hem de com adresi almama rağmen.

 

Daha fazla uzatmadan tarifimi vereyim.

 

Bulgurun her pilavını seviyorum. Hem karatay teyze onaylıyor. Gerçe kendisi bende şişkinlik yapsa da vazgeçemiyorum ondan.

 

Bu gün meyhane pilavı yapayım, vaktım varken Prenses tacına koyup fotolayıp bloğa ekleyim dedim dedim.

 

MALZEMELER:

 

2 su bardağı bulgur

2 soğan

2 çarliston biber

yarım kilo domates püresi ( yazdan kavanozlamıştım)

1 yemek kaşığı kuru fesleğen

2 yemek kaşığı zeytinyağı

tuz karabiber

1 yemek kaşığı salça

 

YAPIMI:

 

Önce bulgurları yıkıyoruz ve güzelce süzüyoruz. Küp küp doğradığımız soğanları ve kıydığımız biberleri beraber kavuruyoruz. Sonra domates püresini ekleyip suyunu çektiriyoruz. Tuz karabiber ve fesleğenle bir taşım daha kaynatıp bulguru ekliyoruz. Üzerini 3 parmak geçinceye kadar kaynar su ekleyip altını kısıyoruz.

 

Bulgur pirince göre daha çok su çeker ve yapımı daha risksizdir.

 

Afiyet olsun...