Fava

En favori yemeklerimdendir kendisi. Aslında soğuk meze ama ben fava yiyerek haftalarca yaşayabilirim.

 

 

Malzemeler:

 

250 gr kuru bakla

2 soğan

bol zeytinyağı

tuz

 

 

 

 

Yapımı:

Kuru baklayı yıkayıp ürerini 2 parmak geçecek kadar su ile doldurun kuru soğanları ve tuzu da içine ekleyin. Ve kaynatın. Kuru baklalar yumuşayınca blendırla çekin.

bir kaba dokun ve soğutun.

isterseniz soğuduktan sonra taze soğan doğruyabilirsiniz isterseniz bu şekilde sadece zeytinyağı ile yiyebilirsiniz.

AFİYET OLSUN...

Kıymalı Patlıcanlı Poğaça

 

Bazen kendime çok kızıyorum. Gereksiz şeylere o kadar çok takılıyorum ki yapmak istediğim şeylerden hevesim kaçıyor resmen.

Işık iyi ayarlanmış olmalı Canon çıkartılmalı bir kompozisyon oluşturulup yemeğin fotosu çekilmeli. Yok yaaaa. işte bu kadar ayrıntıya düşersen tarif marif paylaşamasın.

 

Yapamıyorum arkadaş tembelim ben mükemmel olsun istiyorum ama üşeniyorum:)

 

Eminim ayni hislere kapılan tek ben değilim.

Al işte bu da foto :)

 

 

Al işte bu da poğaçanın tarifi:)

 

 

Malzemeler

hamuru için:

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

1 su bardağı sıvı yağ

1 tutam tuz

1 paket maya

birazda şeker

aldığı kadar unu ( yaklaşık 5 su bardağı alıyor ama yine de siz 4 den sonrasını kaşık kaşık dökün)

Üzeri içi yumurta ( ben mayonez sürdüm)

 

İç harç için:

 

250 gr kıyma

2 iri soğan

2 patlıcan

tuz

karabiber

azcık salça

 

Yapımı:

Su, yağ, süt  bir kapta karıştırılır unu tuzu şekeri ve mayayı koyup karıştırın. Yaklaşık yarım saat mayalanması için bekleyin. Bu arada iç harcı hazırlayın patlıcanı küp küp kesip kızartın soğanı kıymayı kavurup patlıcanı ekleyin tuz karabiber salçayı da koyup biraz daha kavurun. soğuması için bekletin.

hamuru eşit parçalara bölün ben bunu hiç beceremiyorum ayni boyda hiç beze yapamam anca dondurma kaşığı kullanırsam bu tarif içinde o kaşık çok küçük :( bezeleri elinizde açın iç harcı koyup sıkıca kapatın. Ve 20 dk da bu şekilde dinlendirin fırına koymadan önce yumurtayı sürün ve 180 derecede üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.

 

EEE Afiyet olsun.

 

 

 

 

Evde Yayık Tereyağı Yapımı

Merhaba sevgili dostlar,

 

Bu gün evde tereyağı nasıl yapılır onu anlatıcam sizlere. Bazı şeylerin yapımı imkansız gibi gelir insana oysa çok kolaydır tereyağı yapmakta aynen böyle.

 

 

 

 

 

Önce 5 Litre sütü alıp kaynatıyoruz. Kullandığımız süt mandıradan yada sütçüden aldığımız çiğ süt.

Süt soğuduktan sonra dolaba koyuyoruz ve bir gece bekletiyoruz. Ertesi sabah temiz bir kepçeyle üzerindeki kaymağı cam kavanoza alıyoruz.

İçine bir kaç tane buz atıp ağzını sıkıca kapatıp çalkalamaya başlıyoruz.

Sabır isteyen bir iş. Önce paketteki krema gibi cıvık oluyor. Sonra çırpılmış krema gibi sertleşiyor.

Hatta salladığınızda bir iki dk hiç hareket yokmuş gibi olacak bu birazdan kesilecek anlamına geliyor yılmak yok çalkalamaya devam.

 

Bir sonraki aşamada su ve yağ birbirinden ayrılacak ve sonunda tereyağınız hazır olacak. hemen bir tülbent e alın ve suyunu süzün. Sonrada tereyağınızı afiyetle yiyin..

 

 



Fırında Domatesli Omlet

Mutlu pazarlar sevgili lezzet adresin takipçileri,

Yine ısıl ısıl bir güne uyandık İzmir de camlar acık mis bahar havası dolsun evimize.

Bu günde yine pratik ama gösterişli bir tarif vericem sizlere.

 

 

Özellikle pazar kahvaltı sofralarını şenlendirecek.

 

 

 

Malzemeler:

• 8 kiraz domates
• 3 yumurta
• 1 kaşık un
• Yarım su bardağı süt
• Z.yağı tuz karabiber
• bir tutam kabartma tozu
• 50-60 gr kaşar peyniri

Yapımı:

Yağladığımız tepsiye domatesleri dizi. Rendelediğiniz peynirin yarısını domateslerin üzerine serpin. Bir kapta yumurta un süt tuz karabiber ve kabartma tozunu karıştırın ve bu karışımı domatesleri yerinden oynatmayacak bir şekilde dokun ve 200 derece fırında kabarıp üstü kızarıncaya kadar pişirin. Kalan kaşar rendelerini de üzerine serpin ve fırını kapatın ve içinde cok az bekletin...

 

 

AFİYET OLSUN MUTLU PAZARLAR....



Acılı Ezme

Mezelere düşkünlüğüm küçümsenemez. Sadece kızarmış ekmek ve mezelerle bir ömür geçirebilirim.

Acılı ezme yine yapımı 5-10 dk süren pratik bir meze.

Et, balık, tavuk herşeye yakışıyor.

 

 

 

Malzemeler

• 1 soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 5-6 kiraz domates ( ben kış diye normal domates almıyorum tatsız diye)
• 1 salatalık
• 1 tutam maydanoz
• 2 yemek kaşığı acı biber salçası
• 2 sivri biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1yemek kaşığı şirke
• Yarım limon
• Tuz karabiber

Yapılışı
Önce soğanı biberi incecik doğrayın ben tupperware süper sefi kullandım tüm doğrama işlemleri için. Sarmısağı soyup rendeleyin. Salatalığı soyup çekirdekli kısmını çıkartın ve minnacık doğrayın. İnce kıyılmış maydanoz ve domatesi ekledikten sonra salça, zeytinyağı, tuz, karabiber, sirke ve limonu ekleyip güzelce karıştırın ve ağzı kapaklı bir kapta bir kaç saat dinlendirip servis edin.

AFİYET OLSUN...

Ayrıca iğdeki arkadaşlar biliyor fakat sizlere duyurmayı unuttum. Tupperware ürünlerinin her hafta ptesi indirimlerini FACEBOOK sayfamdan duyuruyorum. Ve kargo benden ürünlerin satışını yapıyorum. Takipte kalmanızı tavsiye ediyorum çünkü elimdeki stoklar için çok güzel indirimlerde yapıyorum.

MUTLU HAFTASONLARI.....

Pancake ( pankek)

Her sabah kahvaltı krizi yaşanan evlerdeniz biz. Öyle sade peynir ekmekle kahvaltı etmezler benim çocuklarım. Pişi isterler krep isterler omlet isterler isterlerde isterler işte.

Bazen pancake yaparım ama o pancake krep hamurunun sadece tavaya küçük şekilde dökülmüş olanıydı. İnstagramda tariflerine bayıldığım arkadaşım AŞK-I KIRMIZI bu tarifi verince hemen denedim.

O günden beride pancakelerimi hep bu şekilde yapıyorum.

 

 



 

 

 

Malzemeler:

 

• 1,5 su bardağı süt
• 2 yumurta
• 4 yemek kaşığı şirke
• 1 çay kaşığı karbonat
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• bir tutam tuz bir tutam şeker



 

Yapımı:

 Ben hiç bir sıra göz etmeden tüm malzemeyi çırpıyorum ve önceden ısıtılmış tereyağlı  tavaya döküyorum. Yanında istediğiniz şeyle sunabilirsiniz hem tatlılar hem tuzlular yakışıyor.

 

 

 

 

AFİYET OLSUN...