İçli Pilav

Bazı yemekler vardır insan isminden dolayı yapımı çok zor zanneder ve korkar.

Çevremde gördüğüm kadarıyla içli pilavda o yemeklerden biri.

 

Aslında yapımı çok kolaydır içli pilavın. Çokta lezzetlidir.

 

 

 

Malzemeler:

• 2 su bardağı yasmin pirinç
• 250gr kuzu çiğeri
• 1buyuk soğan
• 1yemek kaşığı yenibahar
• 1yemek kaşığı tarçın
• yarım yemek kaşığı karabiber ( isteğe göre 1 de koyabilirsiniz)
• tuz
• 3 su bardağı su
• bir paket çam fıstığı
• 1 tutam kuş üzümü

Yapımı:

 

Önce çiğerleri çok küçük parçalar halinde kesin ve kavurun. Sonra soğanları küp küp kesip kavurun. Soğanlar pembeleşince iyicene yıkadığınız pirinçleri ekleyin. Üzerine kuş üzümü hariç tüm baharatları atıp karıştırın. Epey koyu bir renk olacak korkmayın o renk piştikçe açılacak. İşi garantiye almak için yasmin pirinç kullandığımız için çok fazla karıştırmıyoruz çünkü bu piricç ince uzun olduğundan hemen kırılabilir. Daha sonra çiğeri ve kuş üzümlerini ekleyip 3 bardak sıcak suyunu ekleyin. Ara ara karıştırıp demlenmeye bırakın. Bazen bazi pirinçler cok su çekiyor. Üzerine kaynar su eklemekten korkmayın. yada suyu az çektiğinde altını açıp kapağını kaldırıp suyunu çektirebilirsiniz. Unutmayın mutfakta çareler tükenmez.

 

 

AFİYET OLSUN...